El pollastre farcit és un plat per a una taula festiva. Per preparar-lo, necessitareu una habilitat especial per tallar pollastre i molt de temps, però tots els esforços donaran els seus fruits, els vostres convidats i éssers estimats estaran encantats.
És necessari
- - canal de pollastre - 1 unitat;
- - panellets - 7 peces;
- - arròs - 1/2 tassa;
- - ou - 3 peces;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - all - 2 grans;
- - anet sec - 1/2 culleradeta;
- - curri en pols - 1/2 culleradeta;
- - mel - 2 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pollastre a rodanxes al pit i cap enrere. Dividiu-lo en 2 parts i talleu tots els ossos de l'interior, tenint cura de no danyar la pell. Deixeu les ales i les potes tal i com estan (amb ossos). Com a resultat, haureu de tenir 2 peces de filet idèntiques.
Pas 2
Tapem la carn amb paper film i batem. Després feu talls inclinats. Això és necessari perquè no es rodi quan es fregeix. Saleu el pollastre, salpebreu-lo i ratlleu-lo amb una petita quantitat d'all, passat per una premsa.
Pas 3
Prepareu el farcit. Fregiu els panellets prims abans d’hora segons la vostra recepta preferida. Bulliu 2 ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament. Coeu l’arròs en aigua salada. Barregeu l’arròs cuit i els ous, afegiu-hi pebre negre, curri, anet sec. Afegiu l’ou cru i torneu a barrejar bé el farcit.
Pas 4
Disposeu els panellets, poseu-hi el farcit damunt i enrotlleu-los. Col·loqueu els rotllets al pollastre i feu la carn en un rotllo. Assegureu les vores amb escuradents o fixeu-les amb gomes de silicona especials.
Pas 5
Afegir la mel a l’oli, salar, afegir una mica de pebre vermell. Fregueu el pollastre farcit amb aquesta barreja. Escalfeu el forn a 200 graus i coureu-hi la carn fins que estigui tendra.
