Deliciosos pastissos amb soufflé aeri i capa de galetes. Si t’agraden les cireres, aquesta recepta és per a tu: fes pastissos "Cirera de la Felicitat" amb ella, si us plau a tu mateix i a la teva llar.
És necessari
- - 100 g de cireres de xocolata blanca sense pinyol;
- - 500 ml de crema agra;
- - 1 paquet de gelatina;
- - 4 ous;
- - 8 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cullerades. cullerades de farina.
Instruccions
Pas 1
Abocar la gelatina amb una mica d’aigua. Podeu utilitzar gelatina normal o qualsevol gelatina de fruita.
Pas 2
Utilitzeu 2 ous, 2 cullerades de sucre i farina per fer una massa de galetes. Cobriu el paper de forn amb paper de forn, unteu-lo amb oli, suavitzeu la massa sobre tota la superfície i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts per coure al forn a una temperatura de 150-160 graus.
Pas 3
Tritureu dos rovells d’ou amb sucre fins que quedi blanc, afegiu-hi la gelatina inflada i poseu-la al foc. Afegiu la barra de xocolata blanca trossejada i remeneu fins que la xocolata i la gelatina estiguin completament dissoltes. Simplement no porteu la massa a ebullició.
Pas 4
Afegir la crema de llet a la massa una mica refredada. La quantitat de sucre del soufflé pot variar en funció de l'acidesa de la crema agra. Si l’opció de crema agra us sembla massa grassa, podeu substituir-la per iogurt.
Pas 5
Batre les clares a punt d’escuma. Feu una crema de proteïnes afegint 2 cullerades de sucre. Barregeu la nata amb la massa de soflet refredada. Remeneu, hi hauria d’haver molta crema.
Pas 6
Esteneu la nata a sobre del bescuit, poseu-la a la nevera perquè es congeli. quan agafi el soufflé, traieu-lo de la nevera, esteneu les cireres per la superfície, enfonsant-les lleugerament al soufflé. Torneu a la nevera.
Pas 7
Quan el soufflé hagi adquirit la consistència que necessiteu, traieu-lo del motlle i talleu-lo a porcions. El pastís Cherry of Happiness es pot cobrir addicionalment amb xocolata negra, però sense ell és molt saborós.
