Els pastissos de formatge són un plat inusual. Es pot classificar com aperitius freds. Us proposo que proveu de cuinar aquest plat original. La quantitat d’ingredients indicada és suficient per a 4-5 racions.
És necessari
- - farina - 200 g;
- - mantega - 180 g;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - sucre - 60 g;
- - ou - 3 peces;
- - bicarbonat de sodi - 1/4 culleradeta;
- - formatge dur - 200 g;
- - llet 2, 5% - 200 ml;
- - sal - un pessic;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Tritureu la mantega (100 g) amb el sucre, afegiu-hi un ou (1 un.), Batreu-ho amb una batedora. Barregeu la farina (150 g) amb bicarbonat de sodi. Combineu la farina amb una barreja de mantega, ou i sucre. Pastar la massa. Emboliqueu la massa acabada amb una bossa i poseu-la a la nevera durant 10 minuts.
Pas 2
Preparació de nata. Fregiu lleugerament la farina restant en una paella (2-3 minuts). Refrigera. Barregeu la farina amb els ous, bateu la barreja amb una batedora.
Pas 3
Feu bullir la llet i la sal i aboqueu-hi un raig fi a la barreja d’ou-farina, sense deixar de remenar. Cuini a foc lent la barreja fins que s’espesseixi. Afegiu-hi oli (80 g) i pebre. Remeneu. La crema està llesta.
Pas 4
Ratlleu el formatge.
Pas 5
Unteu una placa de forn amb oli vegetal. Col·loqueu la massa sobre una plata de forn i enrotlleu-la en una capa d’uns 5 mm de gruix. Cobriu la massa amb la meitat de la quantitat de formatge ratllat. Esteneu la crema per sobre en una capa uniforme. Col·loqueu la resta de formatge a sobre de la nata. Coure al forn a 220 graus durant 20-25 minuts. Talleu el pastís acabat en diamants. El plat està a punt! Bon Appetit!
