Els pastissos de formatge són ràpids i fàcils de preparar. Es poden servir per esmorzar o com a base per berenar fred. La quantitat d’ingredients indicada és suficient per a 8 racions.
És necessari
- - farina - 3 cullerades. l.;
- - formatge dur - 150 g;
- - llet 2, 5% - 2 gots;
- - mantega - 50 g;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - galetes triturades - 10 g;
- - ou - 3 peces;
- - nabius - 50 g;
- - sucre llustre - 2 cullerades. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Fregiu lleugerament la farina amb mantega fins que quedi groc pàl·lid. Refredar, abocar la llet freda a la farina i coure 5 minuts més, sense deixar de remenar.
Pas 2
Ratlleu el formatge. Afegiu-lo a la barreja de farina, remeneu-ho. Refrigera.
Pas 3
Agafeu dos ous i separeu els rovells de les clares. Afegiu 1 ou i 2 rovells a la barreja de formatge. Barrejar bé. Torneu a posar-ho al foc i bateu-lo amb força fins que bulli la barreja. Traieu la massa del foc, refredeu-la lleugerament.
Pas 4
Unteu un paper de forn amb oli vegetal i escampeu-lo amb pa ratllat. Poseu la barreja de formatge i farina en una plata per coure en una capa fina (aproximadament 1 cm). Coure al forn a 220 graus durant 10 minuts. Talleu les galetes preparades a trossos rectangulars i escampeu-les amb formatge ratllat.
Pas 5
Cobriu els nabius amb sucre en pols i deixeu-los reposar durant 10 minuts. A continuació, tritureu els nabius amb una batedora. Serviu la melmelada de nabius amb les galetes. El plat està a punt! Bon Appetit!
