El pastís de formatge és un plat americà, unes postres crues. Hi ha moltes opcions de cuina. Us proposo una recepta de pastís de formatge molt senzilla que no requereix coure. Tots els ingredients estan disponibles. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 8-10 racions.
És necessari
- - galetes de sucre - 175 g;
- - mantega - 125 g;
- - Formatge adyghe - 300 g;
- - crema (25-33%) - 250 g;
- - taronja - 1 unitat;
- - llimona - 1 unitat;
- - sucre - 3 cullerades. l.;
- - sucre llustre - 1 cda. l.;
- - ametlles - 1 cda. l.;
- - vanil·lina: un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la base. Batre la mantega estovada amb una batedora. Esmicolar les galetes, combinar-les amb mantega, remenar-les. Col·loqueu la base dividida, untada amb mantega, anivelleu-la (no cal formar els laterals).
Pas 2
Cuinar el farcit. Tritureu el formatge i barregeu-ho amb el sucre, afegiu-hi vainillina i suc de llimona (3 cullerades). Batre la nata per separat fins que es formi una escuma estable, combinar amb la massa de formatge.
Pas 3
Peleu la taronja, dividiu-la en rodanxes, traieu les particions. Talleu les rodanxes de taronja a trossets. Combineu formatge taronja i cremós. Remeneu. El farciment està a punt.
Pas 4
Poseu el farcit a la base, aplaneu, poseu el pastís de formatge a la nevera durant 3 hores. Decorar amb tascons de taronja, fulles de menta, nata muntada i grans d’ametlla abans de servir-los. Espolvoreu amb sucre en pols. El pastís de formatge ja està a punt! Bon Appetit!
