Els quadrats de formatge amb pernil són un bon refrigeri fred. El sabor del plat és molt inusual i interessant. No es triga a preparar les places. La quantitat indicada de productes serà suficient per a unes 40 peces.
És necessari
- - farina - 200 g;
- - formatge dur - 100 g;
- - pernil - 100 g;
- - maionesa - 100 g;
- - llet 2, 5% - 150 ml;
- - mantega - 150 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- - midó - 50 g;
- - ous - 4 peces;
- - pebrot vermell dolç - 1 unitat;
- - verds d’anet - 20 g;
- - salsa de tomàquet - 2 culleradetes;
- - Salsa tabasco - 3 gotes;
- - bicarbonat de sodi - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Tamiseu la farina. Combineu farina, midó i bicarbonat de sodi.
Pas 2
Batre els ous amb la llet, afegir el pebre mòlt, remenar. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu els pebrots i el pernil a daus molt petits. Traieu les tiges gruixudes dels verds i talleu-les finament.
Pas 3
Combineu la barreja d’ous i llet amb formatge, pebre, pernil, herbes aromàtiques i afegiu-hi mantega fosa. Remeneu. Afegiu poc a poc la farina a la barreja. Pastar la massa.
Pas 4
Estireu la massa en una capa fina (uns 0,5 cm) i col·loqueu-la sobre una plata de forn untada amb oli vegetal. Enfornem a 220 graus durant 10 minuts (fins que estiguin daurats). Refrigereu-lo, talleu el pastís a quadrets petits.
Pas 5
Cuinant la salsa. Combineu maionesa, salsa de tomàquet i salsa tabasco. La salsa ja està llesta.
Pas 6
Utilitzeu una xeringa de cocció per prémer una mica de salsa a cada quadrat. Decora amb verd. El plat està a punt! Bon Appetit!
