Les tartaletes de crema de formatge són un gran refrigeri. Preparar el plat és senzill, però triga un temps. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 10-12 racions.
És necessari
- - farina - 3 gots;
- - formatge dur - 200 g;
- - Formatge roquefort - 100 g;
- - formatges - 200 g;
- - crema agra - 200 g;
- - verds d’anet - 30 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - mantega - 200 g;
- - ous - 3 peces;
- - sèmola - 1 cda. l.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la massa. Tamiseu la farina. Remeneu-ho amb mantega estovada, hauríeu d’obrir molles. Saleu la crema de llet i afegiu-la a la farina. Pastar la massa i refrigerar durant 10-15 minuts.
Pas 2
Cuinar el farcit. Separeu els rovells dels blancs. Bateu les clares fins que quedi una escuma estable, afegiu-hi un parell de gotes de suc de llimona. Tritureu el formatge Roquefort amb una forquilla, ratlleu el formatge dur. Piqueu finament l’anet. Barregeu els formatges i l'anet.
Pas 3
Bateu els rovells amb mató, afegiu-hi la barreja de formatge i la sèmola. Afegiu les clares muntades al final i barregeu-les bé. El farciment de nata està a punt.
Pas 4
Estireu la massa fins a un gruix d’uns 0,5 cm. Retalleu els cercles amb un got (la mida corresponent als motlles de tartaletes). Unteu les llaunes amb mantega i col·loqueu-hi els cercles de massa. Premeu la massa contra els costats dels motlles.
Pas 5
Col·loqueu el farcit preparat als motlles farcits de massa. Coure les tartaletes al forn a 180 graus durant 20-25 minuts. Traieu les tartaletes dels motlles, decoreu-les amb herbes. El plat està a punt! Bon Appetit!
