La sopa de formatge és un plat deliciós i satisfactori. Per cert, és molt fàcil cuinar-lo.
Per a la sopa de formatge necessitareu
- 250 g de filet de pollastre;
- 100 g de formatge elaborat;
- ceba gran;
- 200 g de patates;
- 100 g de pastanagues;
- sal, fulles de llorer, herbes (per exemple, anet, julivert), pebre (al gust).
Fer sopa de formatge
Aboqueu un litre i mig d’aigua en un cassó, poseu la carn, poseu-la a coure. Afegiu condiments al brou bullit al gust (fins a mitja culleradeta de sal, 1-2 fulles de lavrushka, 1-2 grans de pebre negre).
Peleu les patates, les cebes i les pastanagues. Talleu les patates i les cebes a daus. Ratlleu les pastanagues o talleu-les a tires petites.
Traieu la carn del brou i talleu-la a trossets.
Talleu el formatge desfet a daus. Afegiu patates al brou bullent.
Mentre el brou bull, fregiu lleugerament les cebes i les pastanagues amb mantega (afegiu-hi una mica de sal durant el fregit). Afegim també fregits i carn amb sopa i bullim durant 10-15 minuts.
Poseu formatge fos a la sopa, barregeu-ho bé i traieu-lo del foc.
Serviu la sopa de formatge esquitxada d’herbes aromàtiques al gust.
Consells útils
Sovint es recomana la sopa de formatge per acompanyar crostons. En aquest cas, abans de preparar la sopa, talleu el pa vell a daus i assequeu-lo sobre una plata o una paella al forn.
