Una sopa molt delicada i d’aroma lleuger. Va bé amb crostons torrats o crostons. Podeu utilitzar la base de la sopa com a salsa per arròs. Una sopa d’aquest tipus és menjada pels nens petits amb gust, es pot servir tant en un plat tradicional com en un bol, guarnit amb herbes.
És necessari
- - 400 g de pits de pollastre;
- - 1 ceba;
- - 1 litre de llet;
- - 1 pastanaga;
- - 1 pebrot;
- - 2 unitats. patates;
- - 10 peces. olives;
- - 150 g de formatge dur;
- - 40 g d’oli d’oliva;
- - 5 g de sal;
- - 40 g de verds de coriandre;
- - 40 g d’anet verd;
- - 40 g de julivert.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el filet de pollastre, esbandiu-lo bé, talleu-lo a trossos petits, aproximadament d’1, 5-2 centímetres i coeu-lo amb llet. Cal coure no més de 15 minuts. Deixeu refredar lleugerament la barreja, però no aboqueu ni deixeu escórrer la llet.
Pas 2
Renteu i peleu les pastanagues i les cebes, fregiu-les amb oli d’oliva. Afegiu les cebes i les pastanagues a la llet de filet de pollastre.
Pas 3
Rentar i pelar les patates, bullir i triturar una mica. Peleu els pebrots i talleu-los finament. Afegiu patates i pebrots a la barreja, barregeu bé i col·loqueu a la cuina. Afegiu les olives picades i deixeu-les coure a foc lent durant 25 minuts. Serviu-ho esquitxat de formatge i herbes.
