Per a aquesta licitació, tot i la farina de gra sencer, qualsevol fruita fresca de la temporada farà.
És necessari
- - 155 g de farina de gra sencer;
- - 0,5 cullerades. pols de coure;
- - 35 g de sucre;
- - 0,25 culleradetes sal;
- - 1 ou gran;
- - 175 g de iogurt natural;
- - 30 g de mantega;
- - ratlladura de mitja llimona;
- - 4 -5 fruits de pruna, albercoc o préssec;
- - 30 g de sucre Demerara.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus i prepareu una paella petita de 14 cm de diàmetre: folreu-la amb paper de forn o greixeu-la amb mantega fosa.
Pas 2
Tamiseu la farina amb la pols de coure i sal en un recipient gran. Barregeu els ingredients secs amb el sucre.
Pas 3
Foneu la mantega al microones o al bany maria. Reservar per refredar lleugerament. Per separat, amb una batedora, combineu el iogurt amb l’ou i la ratlladura i afegiu-hi la mantega una mica refredada.
Pas 4
Afegiu els components líquids de la massa als secs i barregeu-los ràpidament però bé. Passeu la massa a un motlle, afegiu-hi la fruita tallada i espolseu-la amb sucre demerara per sobre per obtenir una escorça de caramel. Poseu-ho al forn durant 20-25 minuts.
