Aquest pastís inflat amb un ric sabor a fruits secs és el somni d’un llaminer!
És necessari
- Avellanes mòltes: 150 g;
- Farina: 225 g;
- Farina de blat de moro - 150 g;
- Mantega (estovada) - 185 g;
- Rovells: 6 rovells grans;
- Llet - 115 ml;
- Sucre: 110 g + una mica per espolvorear;
- Alcohol preferit: 1 culleradeta;
- Massa de cocció - 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Preparant la forma: unteu-la amb oli i espolseu-la amb sucre.
Pas 2
Tamiseu 2 tipus de farina amb pols de coure en un bol gran. Afegiu-hi avellanes mòltes, barregeu-les.
Pas 3
Amb una batedora, barregeu mantega estovada, rovells, sucre, llet i una culleradeta d’alcohol. Combineu-ho amb ingredients secs, barregeu fins que quedi homogeni, aboqueu-lo en un motlle i envieu-lo al forn durant 25-30 minuts.
Pas 4
El traiem del motlle, escampem una mica més de sucre per sobre, si es vol, fresc. El pastís no s’ha de coure del tot: aquest és el punt culminant. Gaudeix del teu te!
