Solyanka és el primer plat que la gent prefereix cuinar durant la temporada de fred. Hi ha un gran nombre de receptes per a aquest plat, però, independentment de la recepta que el feu, podeu estar segur que l’hodgepodge resultarà deliciós i nutritiu.
És necessari
- - 2 cuixes de pollastre,
- - aigua - 3 litres,
- - uns 200 grams de cogombres en vinagre,
- - embotits - 2 peces,
- - botifarra semi fumada - 100 grams,
- - 1 pastanaga,
- - diverses cebes,
- - 2 cullerades de pasta de tomàquet
- - sal, pebre negre i llorer,
- - herbes fresques, llimona i olives.
Instruccions
Pas 1
Primer cal bullir les cuixes de pollastre. Per fer-ho, ompliu-los d’aigua i poseu-los al foc. No oblideu treure l’escuma del brou. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i continueu cuinant. Quan la carn estigui cuita, traieu les cuixes i deixeu-la refredar una estona. Encara no cal salar el brou, es fa al final de la cocció.
Pas 2
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i trossegeu la ceba amb un ganivet. Col·loqueu les verdures en un recipient separat i deixeu-les coure a foc lent en una mica d’aigua. Afegiu la pasta de tomàquet al final. Talleu els cogombres en vinagre amb un ganivet en cercles prims o en tires. Talleu les salsitxes a rodanxes i la salsitxa a daus. Separeu el pollastre de l’os i talleu-lo a trossos.
Pas 3
Poseu les verdures i el tomàquet al brou calent, deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu cogombres i, a continuació, afegiu productes carnis. Ara és el moment d’aconseguir la preparació. Afegiu-hi pebre vermell, llorer i pebre negre. A continuació, coeu-ho a foc mitjà durant 10 minuts. Si cal, afegiu sal.
Pas 4
Talleu la llimona i les olives a rodanxes. Talleu les rodanxes de llimona per la meitat. Podeu servir l'hodgepodge amb una rodanxa de llimona, olives, herbes fresques i crema de llet. Com a resultat, obtindreu una sopa contundent i aromàtica, que és tan nutritiva a causa dels productes carnis que no cal afegir-hi patates.
