El formatge cottage és un excel·lent producte làctic conegut per la humanitat des de temps remots. Les seves propietats beneficioses estan ben estudiades. La quallada és una font de calci, proteïnes, fòsfor, ferro i diversos aminoàcids. La inclusió a la dieta de plats amb aquest producte equilibrat i fàcilment digerible augmenta el to del cos, enforteix el sistema nerviós i millora el funcionament dels òrgans digestius.
Recepta del pastís de pa de pessic amb mató
Aquest deliciós i inusual pastís és una gran troballa per rebre convidats inesperats o per prendre una festa de te diumenge amb la vostra família. Per preparar-lo, els productes següents han d’estar a la casa:
- 500 g de mató;
- 1 paquet de margarina cremosa;
- 2 ous;
- 2/3 tassa de sucre granulat;
- 1 paquet de pastís de pa curt acabat;
- vanil·lina.
Primer de tot, prepareu la capa de pastís. Per fer-ho, poseu formatge cremós o mató ratllat a través d’un colador en un bol profund, afegiu-hi sucre granulat, vanil·lina i remeneu-ho bé fins obtenir una massa homogènia.
Unteu densament una forma resistent a la calor amb margarina cremosa i, a la part inferior de la forma, ratlleu uniformement sobre un ratllador gruixut mig paquet de margarina, que primer s’ha de refredar bé. Aboqueu la meitat del pastís de pa de pessic acabat sobre la capa de margarina i repartiu-lo uniformement per tot el motlle. Alliseu-lo amb una cullera i aixequeu-lo lleugerament de manera que la capa de quallada no toqui les parets del motlle.
Col·loqueu la meitat de la massa de quallada sobre la pols d’un producte semi-acabat sorrenc, distribuint-la per tota la forma, però sense tocar els costats. A sobre de la capa de quallada, ratlleu la margarina restant en un ratllador gruixut i repartiu-la uniformement per tota la capa de quallada.
Aboqueu la resta de productes semielaborats sobre la margarina. Torneu a redreçar-lo aixecant-lo lleugerament als costats del formulari. Col·loqueu la massa restant de quallada, repartint-la uniformement per tota la cassola.
Tritureu 3-5 trossos de qualsevol galeta o mig got de gra de nous i espolvoreu amb les molles resultants. Si no hi ha galetes, es pot substituir per pa ratllat de vainilla de bona qualitat. Com a últim recurs, podeu prendre pa ratllat, però cal tenir en compte que el sabor del pastís serà pitjor.
Introduïu el pastís de mató al forn durant una hora i mitja per coure-ho a temperatura inferior a la mitjana. El pastís s’ha de coure bé, però no daurar. Quan traieu els productes del forn del motlle, inclineu-los sobre un plat i sobre un altre. La pols ha d’estar a sobre.
Recepta de pastís de mató de poma
Per preparar un delicat pastís de mató segons aquesta recepta, necessitareu:
- 350 g de mató;
- 1 kg de pomes;
- 200 g de farina;
- 200 g de mantega;
- 300 g de sucre granulat;
- oli vegetal.
Traieu la mantega de la nevera amb antelació i estoveu-la. A continuació, tritureu amb cura la mantega amb sucre granulat i afegiu-hi el mató, ratllat per un colador. Afegir la farina i remenar fins que quedi homogènia.
Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. A continuació, combineu els trossos de poma amb la massa de mató i remeneu.
Unteu un motlle refractari amb oli vegetal i col·loqueu la massa preparada. Suau amb una cullera i poseu-ho al forn durant una hora per coure a 190-200 ° C.
