Aquest rotlle és molt fàcil de preparar. El bescuit s’enrotlla com un llamp ràpid, el farcit de poma resulta molt tendre. Podeu servir el rotllo amb qualsevol melmelada o fins i tot gelea: obteniu unes postres excel·lents.
És necessari
- - 7 pomes;
- - 4 ous;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - 4 cullerades. cullerades de farina;
- - pols de coure;
- - mantega;
- - sucre en pols;
- - paper de forn.
Instruccions
Pas 1
Unteu una safata de forn amb mantega, folreu-la amb paper de forn.
Pas 2
Peleu les pomes, fregueu-les amb un ratllador fi. Escorreu el suc resultant, no el necessitem per al rotlle, en cas contrari, el farciment pot filtrar-se.
Pas 3
Esteneu la salsa de poma uniformement sobre una plata de forn i premeu cap avall.
Pas 4
Separeu els rovells de les proteïnes. Batre els rovells una mica, afegir el sucre, batre amb una batedora durant 3-4 minuts més.
Pas 5
Batre les clares fins que es formin pics tous.
Pas 6
Afegiu la farina amb la pols de coure als rovells (n’hi ha prou amb prendre-hi mitja culleradeta), barregeu-la suaument. Afegiu proteïnes, torneu a barrejar la massa.
Pas 7
Aboqueu la massa a sobre de les pomes, suavitzeu-la suaument. Es cou al forn durant 20-30 minuts a 180 graus.
Pas 8
Traieu la safata de forn, traieu amb cura la llaminadura junt amb el paper, gireu el farcit cap a una tovallola neta. Traieu el paper, feu servir una tovallola per enrotllar el rotlle. Refredeu-lo, escampeu-lo amb sucre en pols per sobre.
