El porc delicat amb farcit, cuit al formatge, és un plat molt satisfactori. Aquests rotllets es poden servir a la taula festiva amb verdures guisades o al forn. També es pot servir com a plat completament independent.
És necessari
- - 150 g de mantega;
- - 500 ml de crema de llet;
- - 700 g de filet de porc;
- - 250 g de formatge;
- - 200 g de pits marinats o fumats;
- - 5 g de pebre negre mòlt;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu formatge i fregueu-lo sobre un ratllador fi. Talleu el pit a rodanxes petites i llargues.
Pas 2
Esbandiu bé el porc i eixugueu-lo. Talleu el filet de porc amb un ganivet prim i esmolat en trossos llargs i prims. El gruix de cada peça no ha de ser superior a 5-7 ml. Batre les peces resultants una mica pels dos costats.
Pas 3
A cada tros de porc d’una vora, poseu-hi una mica de formatge, un tros de mantega, trossos de pit i enrotlleu-lo en un rotllo perquè el farcit quedi a dins. Assegureu les vores amb escuradents.
Pas 4
Poseu els rotllets resultants sobre una plata de forn i cobriu-los amb nata, sal i pebre. Escampeu per sobre la resta de formatge. Es cou al forn durant 30 minuts. A continuació, gireu suaument i torneu a coure al forn durant 30 minuts. Serviu els rotllets sencers o tallats a trossos nets. La salsa cremosa es pot servir com a salsa.
