Voleu sorprendre els vostres convidats? Prepareu el borscht amb suc de llimona i serviu-lo en un plat inusual, mentre que l’all i l’api aporten un sabor salat al plat.
És necessari
- Per al borsch
- - brou de pollastre 3 l;
- - pastanagues 1 pc;
- - remolatxa 1 peça;
- - tomàquet 1 peça;
- - pebrot dolç 1 pc;
- - julivert, api, 1 manat;
- - un petit gronxador de col;
- - suc d'1 llimona;
- - 3-4 patates;
- - all de 2 dents;
- - pasta de tomàquet 1 cda;
- - oli vegetal, pebre, fulles de llorer, sal.
- Per servir
- - pa rodó 1 pc;
- - ou 1 pc;
- - all 1 dent;
- - crema agra, herbes.
Instruccions
Pas 1
Talleu amb cura la part superior del pa, traieu la molla amb una cullera. Raspalleu l’interior i la part superior del pa amb ou batut. Poseu el pa al forn perquè s’assequi. A continuació, feu un pinzell amb l'all picat per sobre.
Pas 2
Cuinar borscht. Rentar pastanagues, remolatxa, pelar i ratllar. Piqueu finament la ceba i els pebrots. Peleu i talleu a daus les patates.
Pas 3
En una paella amb l'addició d'oli vegetal, fregiu primer les cebes, afegiu-hi pebrots, després remolatxa i pastanaga. Després que les verdures estiguin ben fetes, afegiu-hi el tomàquet tallat a daus i la pasta de tomàquet, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-3 minuts.
Pas 4
Feu bullir el brou, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi fulles de llorer, patates i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el sofregit, la col picada, l’api i el julivert picats, el suc de llimona i coeu fins que la col estigui feta.
Pas 5
A continuació, afegiu-hi l'all picat, el pebre al gust i deixeu-lo coure durant 10-15 minuts. Per servir, agafeu un pa i ompliu-lo de borsch, amaniu-lo amb crema agra i guarniu-lo amb herbes.
