El peix amb verdures en una olla de patates és un plat original que pot convertir un sopar diari en vacances. Podeu fer un "plat" o diverses "olles" amb patates.
És necessari
- - filet de bacallà (o qualsevol altre peix)
- - 3 grans d'all
- - 2 pebrots dolços
- - olives
- - olives
- - formatge
- - 4 tomàquets
- - 1 kg de patates
- - mantega
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 2 ous
- - farina
- - oli d’oliva
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates en aigua lleugerament salada i pureu-les afegint mantega, un ou i una mica de sal. Unteu un plat de forn amb oli d’oliva o mantega i col·loqueu suaument el puré de patates de manera que es formin “costats”. És millor triar un contenidor el més profund possible.
Pas 2
Unteu la superfície de la peça amb un ou i coeu el plat al forn durant 15-20 minuts fins que es formi una crosta. Prepareu les verdures i el peix per separat.
Pas 3
Talleu el filet de peix a trossets i fregiu-lo amb oli d’oliva. Mentre fregiu, afegiu sal, pebre negre, all picat, pebrots picats i tomàquets al contingut de la paella. Porteu la barreja a punt.
Pas 4
Poseu una barreja de peix i verdures en una olla de patata, escampeu la preparació amb formatge ratllat per sobre. Guarniu el plat amb anelles d’olives, olives, tomàquets i herbes fresques. Torneu a posar la patata al forn durant 10 minuts per fondre el formatge.
