Una recepta molt senzilla i deliciosa per cuinar carn. Aquesta carn es pot servir amb qualsevol verdura i gairebé qualsevol guarnició.
És necessari
- - 1 kg de carn de porc;
- - 2 unitats. cebes;
- - 100 g de crema agra;
- - 200 g de maionesa;
- - 10 g de midó de patata;
- - 2 g de coriandre;
- - 2 g de pebre mòlt negre;
- - 2 g de pebre vermell mòlt;
- - 2 g de llúpol-suneli;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a aquesta recepta, podeu prendre porc o vedella, el més important és que la carn no sigui molt grassa i tènua. Esbandiu bé la carn fresca amb aigua freda. Elimineu l'excés de greix i les venes, si cal. Amb un ganivet afilat, talleu-lo amb cura en trossos molt petits. Podeu congelar una mica la carn al congelador i ratllar-la en un ratllador gruixut.
Pas 2
En una tassa petita, combineu la crema de llet i la maionesa, afegiu-hi una mica de sal i espècies, barregeu bé la salsa resultant amb una forquilla. Deixeu-lo reposar una hora a la nevera.
Pas 3
Renteu bé la ceba, peleu-la i ratlleu-la amb un ratllador fi. En un bol petit, combineu la carn i les cebes, barregeu bé amb les mans i afegiu la salsa actual. Deixeu-ho en un lloc fresc per infondre durant una o dues hores.
Pas 4
Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal. Col·loqueu la carn a la paella en petites porcions, premeu una mica i doneu forma. Coeu la carn pels dos costats fins que estigui rossa. Serviu una mica refredat amb salses picants.
