És necessari
- - balazhany - 1,5 kg;
- - formatge (per exemple, parmesà) - 150 gr.;
- - pa ratllat - 150 gr.;
- - pa - 150 gr.;
- - espècies;
- - verds;
- - All;
- - ous - 1-2 peces;
- - llet - 100 ml;
- - formatge tendre (per exemple, "Sulguni", "Mozzarella").
Instruccions
Pas 1
Talleu les albergínies a daus i fregiu-les fins que quedin toves (uns 15-20 minuts). Afegiu verds ben picats 5 minuts fins que estiguin tendres.
Pas 2
Quan les albergínies s’hagin refredat, rectifiqueu-ho de sal i afegiu-hi formatge dur ratllat, un pa (pre-mullat amb llet), un ou, pa ratllat, herbes, all i pebre al gust.
Incorporar l’albergínia picada.
Pas 3
Formeu un pastís pla a partir de la carn picada, poseu un tros de formatge tou al mig i feu-lo rodar en una bola.
Submergiu-lo en pa ratllat i fregiu lleugerament les empanades fins que estiguin daurades.
