Una deliciosa sopa de crema agradarà a tots els membres de la família. Gràcies al safrà mòlt, té un bonic color daurat. La sopa es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat d’aliments indicada és suficient per a 5 racions.
És necessari
- - formatge dur - 130 g;
- - Gambes congelades - 200 g;
- - crema 10% - 200 ml;
- - llet - 0,5 l;
- - aigua - 0,5 l;
- - mantega - 50 g;
- - farina - 1 cda. l.;
- - safrà mòlt - 0,25 culleradetes;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre blanc mòlt - un pessic;
- - verds d’anet - per a la decoració.
Instruccions
Pas 1
Bullir les gambes en aigua salada (5-7 minuts), pelar la closca. Sec.
Pas 2
Escalfeu la mantega en un cassó. Fregiu lleugerament la farina fins que estigui rossa (1-2 minuts), sense deixar de remenar.
Pas 3
Combineu llet freda i aigua i aboqueu-hi la farina calenta torrada. Remeneu sense agrupar. Cuini a foc lent la barreja a foc lent durant 8 minuts. A continuació, afegiu-hi nata i safrà. Remeneu.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Combineu-ho amb la barreja de farina de llet. Remeneu fins que el formatge es fongui i la sopa quedi suau. Salpebreu-ho.
Pas 5
Afegiu gambetes cuites a la sopa, escalfeu-les una mica. Guarniu la sopa amb herbes fresques. El plat està a punt! Bon Appetit!
