Botvinha Amb Calamars (sopa Freda)

Taula de continguts:

Botvinha Amb Calamars (sopa Freda)
Botvinha Amb Calamars (sopa Freda)
Vídeo: Botvinha Amb Calamars (sopa Freda)
Vídeo: Calamarsets amb ceba 2023, Febrer
Anonim

Botvinya és un plat de cuina russa. Es tracta d’una sopa freda amb kvass àcid, que es fa a base d’azel, espinacs, ceba verda i ortiga. Serviu botvinya amb peix o marisc. Proposo cuinar botvinya d'espinacs i verds amb l'addició de calamars. El plat és molt saborós, sa i estiuenc.

Botvinha amb calamars (sopa freda)
Botvinha amb calamars (sopa freda)

És necessari

  • - kvass de pa - 1 l;
  • - calamars - 400 g;
  • - espinacs - 50 g;
  • - alazà - 50 g;
  • - ceba verda - 25 g;
  • - cogombres - 2 peces;
  • - llimona - 1 unitat;
  • - sal - 0,5 culleradetes;
  • - sucre: un pessic;
  • - pebre blanc mòlt - un pessic.

Instruccions

Pas 1

Esbandiu les fulles d’espinacs i alzina. Cobriu les fulles amb aigua, sal i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Després traieu les fulles, esbandiu-les amb aigua freda i refredeu-les. Tritureu els espinacs i l’acella amb una batedora fins que quedi puré.

Pas 2

Poseu puré d’espinacs i alzes dins de kvass, sal, afegiu-hi pebre i sucre.

Pas 3

Peleu els calamars sota aigua calenta i traieu-ne l’interior. Bulliu els calamars en aigua calenta durant 2-3 minuts. Refredeu-lo. Talleu els calamars acabats a tires fines.

Pas 4

Esbandiu els cogombres amb aigua, tallats a daus petits. Piqueu les verdures finament, aboqueu-les amb suc de llimona, sal, barregeu-les.

Pas 5

Poseu verds, alguns cogombres i calamars en un plat porcionat, ompliu-los de kvass, guarniu-los amb tascons de llimona. El plat està llest.

Popular per tema