Els dies de tardor, cada cop es vol passar més tard amb els éssers estimats a una taula acollidora, debatre sobre temes actuals i fer plans per al futur. I només vull parlar amb gent estimada. Amb una tassa de te, la conversa és més relaxada, l’ambient de casa sempre és tranquil.
Per diversificar el menú, podeu coure pastissos de cogombre força saborosos i inusuals. Després d’haver-los provat una vegada, tots els membres de la família demanaran a l’amfitriona que els torni a repetir. No trigareu massa a preparar-los, de manera que al vespre hi haurà prou temps per a una festa de te tranquil·la amb pastissos.
Per a una preparació ràpida de la massa, podeu utilitzar llevats secs.
Per a la prova necessitareu:
Llet - 1 got;
Llevat sec: 1 culleradeta;
Farina - 0,5 kg;
Sucre - 1 culleradeta;
Sal - 1 culleradeta
Dissoleu el llevat sec en llet tèbia i deixeu-ho durant 10 minuts i, a continuació, afegiu-hi sal, sucre i farina, pastant bé la massa fins que deixi les mans. Poseu-ho en un lloc càlid i comenceu a preparar el farcit.
Per al farciment necessitareu:
Cogombre en vinagre: 5 unitats;
Ceba: 3 unitats;
Ou: 2 unitats.
Els cogombres conservats a casa són ideals per al farciment, però també els podeu comprar a la botiga. Talleu els cogombres a daus petits, d’uns 5 mm cadascun, traieu el líquid. En una paella, fregiu els cogombres amb oli vegetal, afegiu-hi les cebes picades.
Al cap de 15-20 minuts, afegiu-hi els ous batuts i, remenant, fregiu el farcit durant 3 minuts més.
Quan la massa surti i el farciment dels pastissos s’hagi refredat una mica, podeu procedir al més important: esculpir i fregir pastissos amb cogombres.
