Hi ha moltes maneres de fer mató a casa. Amb l’aparició de nous mitjans tècnics, apareixen noves receptes. Per exemple, en una olla de cocció lenta, podeu preparar formatge casolà fresc fresc de manera molt senzilla i ràpida sense conservants ni additius que de vegades peca aquest producte industrial.
És necessari
- - 1 litre de quefir amb qualsevol contingut de greix;
- - multicooker.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el quefir en un bol multicooker. El kefir s’extreu del càlcul: 250 grams de mató preparat per 1 litre de quefir. Si el multicooker és gran, es pot augmentar la quantitat de quefir. En conseqüència, com més gran sigui el contingut de greix del quefir, més greix quedarà el formatge cottage.
Pas 2
Col·loqueu el bol al multicooker, indiqueu el mode "Farinetes de llet" a la pantalla i el temps de cocció és de 30 minuts.
Pas 3
Al final del programa, obriu el multicooker i barregeu-ne el contingut: el kéfir, estratificat en formatge cottage i sèrum de llet.
Pas 4
A continuació, procediu com de costum a l’hora d’elaborar formatge casolà: escorreu el sèrum de llet per la gasa i deixeu el formatge cottage a la gasa (és millor penjar-lo) perquè el sèrum restant s’escorri. Com més drenatge de sèrum de llet, més seca serà la quallada.
