La carbassa és un ingredient perfecte tant per a aperitius freds com calents. La carbassa crua s’acompanya amb pomes, pastanagues i herbes fresques. La carbassa bullida és adequada per a aperitius amb marisc i carn. En general, la carbassa es veu impressionant en diferents plats, fins i tot podeu coure-la amb peres i cansalada; obtindreu un berenar interessant i satisfactori.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 500 g de carbassa de carbassa;
- - 2 peres;
- - 2 rodanxes de cansalada;
- - 2 cullerades. culleres d’aigua;
- - 2 culleradetes d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre morè;
- - 1 culleradeta de pebre mòlt;
- - pebre negre, sal gruixuda.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220 graus.
Pas 2
Talleu les peres a rodanxes fines al llarg, traieu-ne el nucli i transfereu-les a un bol.
Pas 3
Talleu la carbassa de la carbassa al llarg de la meitat en quarts, traieu les llavors i talleu-les fines a rodanxes. Transferiu la carbassa a les peres preparades. Aboqueu-hi oli d’oliva, pebre, sal. Barregeu, poseu aquesta massa sobre una plata per coure en una capa força uniforme.
Pas 4
Coure la carbassa fins que estigui tendra, trigarà uns 20-25 minuts, de vegades remeneu la massa de carbassa pera.
Pas 5
Al mateix temps, fregiu la cansalada fins que quedi cruixent en una paella prèviament escalfada i, a continuació, traslladeu-la a un tovalló de paper.
Pas 6
Barregeu sucre, aigua, pebrot en una cassola, el sucre s’hauria de dissoldre completament!
Pas 7
Transferiu la carbassa i les peres preparades a un bol, aboqueu-les amb almívar dolç, barregeu-les.
Pas 8
Escampeu cansalada cruixent picada sobre el berenar acabat.
