La sopa de col té un agradable gust agre a causa de l’acella que conté. En aquest cas, l’acella no només es pot utilitzar fresca, sinó també congelada, cosa important a l’hivern.
És necessari
500 grams de vedella, 2 cebes, 600 grams d’alazà, 1 cullerada de mantega, 0,5 tasses de crema de llet, 3 litres d’aigua
Instruccions
Pas 1
Poseu al foc una olla d’aigua. Esbandiu la vedella i talleu-la a trossos petits.
Pas 2
Quan l’aigua bulli, afegiu-hi la vedella, la ceba ben picada, la sal, el pebre i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora.
Pas 3
Esbandiu l’acella i trossegeu-ho finament. Escaldar amb aigua bullent.
Pas 4
Foneu la mantega en una cassola petita, afegiu-hi l’acella i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
Pas 5
Afegiu la crema de llet a l’acella, barregeu-la bé i aboqueu-la al brou.
Pas 6
Feu bullir la sopa de col i deixeu-la coure durant 2-3 minuts. Apagueu el foc, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant aproximadament mitja hora.
