Els nius de patates amb xampinyons i formatge són un simple aperitiu, però a la taula festiva queden molt impressionants. Quan rostiu bolets, podeu afegir-hi una mica de clau de terra mòlt, cosa que aportarà un sabor especial a l’aperitiu.
És necessari
- Per a nius:
- - 1 kg de patates;
- - 100 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega.
- Per omplir:
- - 200 g de xampinyons frescos;
- - 1 cap de ceba;
- - 2 cullerades. cullerades de formatge dur;
- - una mica de pebre negre, herbes italianes, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, talleu-les grossament, coeu-les fins que quedin toves. A continuació, escorreu l'aigua de les patates, aboqueu-hi la llet, feu puré de patates, afegint mantega. Després, batre els ous crus, barrejar de nou.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la grossament, talleu els bolets a tires. Fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurades. Condimentar amb pebre, salar al gust, afegir una barreja d'herbes italianes.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Prepareu un paper de forn untant-lo amb una mica d’oli.
Pas 4
Poseu el puré de patates en una bossa de pastisseria, formeu nius petits sobre una plata de forn. Si no teniu cap bossa de pastisseria, agafeu diverses bosses, poseu-ne una en una, talleu una cantonada, poseu el puré de patates a la bossa en porcions. Primer extreu el fons rodó i després els laterals.
Pas 5
Ompliu els nius amb farciment de bolets, escampeu-los amb formatge ratllat i poseu-los al forn. Coeu-ho durant 20 minuts. Podeu servir els nius de patata amb bolets i formatge immediatament calents o esperar que s’hagin refredat una mica.
