Un plat senzill però deliciós que és perfecte per a un sopar familiar. La rica i aromàtica salsa de bolets confereix als macarrons un gust especial.
És necessari
- - 550 g de pasta (en forma de nius);
- - 65 g de bolets del bosc;
- - 195 g de cebes;
- - 85 g de mantega;
- - 55 g de farina;
- - 955 ml de llet;
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Poseu en remull tots els bolets secs en aigua fresca durant unes 3 hores.
Pas 2
Escalfeu la meitat de la mantega en una paella gran, afegiu-hi suaument la farina, remeneu-la i fregiu-la lleugerament. La farina s’ha d’enfosquir una mica.
Pas 3
Traieu la cassola del foc, aboqueu la llet preescalfada en un raig prim, barregeu-la bé. Afegiu una mica de sal i pebre negre, remeneu i tanqueu la tapa.
Pas 4
Traieu els bolets xops de l’aigua, eixugueu-los una mica, tallats a trossets. Peleu, renteu i trossegeu les cebes. Poseu la paella al foc, poseu-hi la mantega restant.
Pas 5
Quan la mantega s’hagi desfet, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la durant 7 minuts. A continuació, traslladeu els bolets picats a una paella amb ceba.
Pas 6
Continueu cuinant els bolets durant uns 13 minuts. A continuació, poseu la ceba i els bolets a la salsa preparada.
Pas 7
Aboqueu primer una petita quantitat de salsa en un plat de forn especial i, a continuació, afegiu la pasta. Aboqueu la salsa restant per sobre.
Pas 8
Es cou al forn a una temperatura que no superi els 170 graus durant uns 25 minuts.
