El bròquil és una verdura mediterrània. Es pot menjar cru, al vapor, al forn, guisat. La sopa de formatge de bròquil es pot convertir en una sopa preferida de la família, té un sabor delicat i té un aspecte preciós.
És necessari
- cuixes de pollastre - 2 unitats.,
- ceba - 1 unitat.,
- pastanagues - 1 unitat.,
- patates - 4 unitats.,
- bròquil - 400 g
- pèsols - 200 g,
- formatge elaborat - 200 g,
- ceba verda i anet - julivert,
- fulla de llorer - 2 unitats.,
- farina de blat - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pollastre en una cassola fins que estigui tendre.
Pas 2
Mentre cuineu el brou, renteu i coeu les verdures. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles, fregiu-la fins que quedi transparent.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, submergiu-les a la paella amb la ceba, continueu la cocció.
A continuació, afegiu ½ got d’aigua a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
Pas 4
Escampeu suaument la farina per la superfície de la paella, remeneu-la ràpidament per tal de no obtenir grumolls.
Pas 5
Immergiu les verdures de la paella i els daus de patata cuits al brou acabat.
Quan les patates estiguin a punt, determineu el temps per combinar el formatge amb la sopa. Torneu a ratllar el formatge, d’aquesta forma es dissol millor.
Pas 6
Després del formatge, submergiu la col de bròquil, els pèsols en conserva i el llorer. Dividiu la carn en trossos petits, submergiu-la a la sopa. Coeu-ho durant 5-7 minuts, la sopa està llesta.
