Fins i tot es pot servir una amanida de carn amb raïm com a plat principal d’estil oriental. L’amanida es prepara amb carn de porc, motiu pel qual resulta molt satisfactòria. La salsa de soja i els cacauets hi afegeixen ratlladura.
És necessari
- - 400 g de porc magre;
- - 400 g de raïm blanc sense llavors;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 2 cullerades. culleres de mel;
- - 1 llimona;
- - 1 cullerada. una cullerada de salsa de soja;
- - un grapat de cacauets;
- - sal, pebre blanc, coriandre.
Instruccions
Pas 1
Fregiu els cacauets en una paella seca i reserveu-los.
Pas 2
Talleu el porc a daus d’1, 5 cm i trossegeu els alls finament.
Pas 3
Foneu la mantega, afegiu-hi l'all i la carn i coeu-ho a foc fort, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui feta. Condimentar amb sal al gust, condimentar amb pebre blanc.
Pas 4
Fregueu la ratlladura de llimona.
Pas 5
Escalfeu l’oli vegetal per separat, afegiu-hi el raïm sense llavors, fregiu-lo ràpidament.
Pas 6
Barregeu la salsa de soja, la ratlladura i la mel, aboqueu-hi el raïm. Cuinar fins que el raïm quedi vidrejat. Afegiu els cacauets, coeu-los un minut més.
Pas 7
Llàgrima grollera de cilantro (es pot substituir per julivert), barregeu el raïm amb els cacauets amb carn, herbes. Ja està a punt una amanida de carn calenta amb raïm, bona gana!
