Aquestes tendres peces de pollastre guanyaran el cor dels vostres convidats. Podeu reemplaçar la carbassa moscada per carbassa normal i la ceba vermella per tres escalunyes.
És necessari
- - una ceba de fonoll;
- - cap de ceba vermella;
- - 300 g de carbassa de nou moscada;
- - 2 carbassons;
- - 2 grans d'all;
- - 350 g de pits de pollastre (sense os);
- - 200 ml de crema agra;
- - 1 cullerada. una cullerada de coriandre fresc picat;
- - 1 cullerada. una cullerada de julivert fresc picat;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona;
- - sal i pebre negre mòlt - al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba de fonoll i el carbassó a rodanxes gruixudes i talleu la ceba vermella a 8 rodanxes. Peleu la carbassa de llavors, talleu-la a daus petits i aixafeu els grans d'all. Talleu el pit de pollastre a rodanxes gruixudes.
Pas 2
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella o wok gran. Afegiu rodanxes de pollastre picat, alls triturats i totes les verdures. Coeu-ho durant 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres i els trossos de pollastre estiguin cuits.
Pas 3
Col·loqueu el coriandre i el julivert picat en un bol gran. Afegiu suc de llimona i crema de llet, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Barrejar bé.
Pas 4
Afegiu a la paella una barreja d’herbes, llimona i crema agra. Grill a foc lent durant 2 minuts, fins que el plat es dauri. Serviu-lo directament de la cuina, guarniu-lo amb julivert. Serviu-ho amb arròs, patates joves lleugerament torrades o cuscús mantegat.
