Quan no tingueu molt de temps per fer llaminadures i vulgueu cuinar alguna cosa saborosa, podeu fer caramels a la tòfona. Si fins ara us semblava que la seva preparació havia de ser llarga i laboriosa, no és així.
Si voleu fer tòfones, la recepta pot ser molt senzilla. Fins i tot els nens, a qui es pot confiar plenament la preparació d’aquests dolços, poden fer-hi front. Pel que fa al temps, necessitareu uns deu minuts per completar totes les accions necessàries i aproximadament una hora per refredar la delícia acabada fins a obtenir la consistència desitjada.
Per preparar deu caramels, prepareu 200 g de sucre en pols, un parell de cullerades de cacau en pols, 120 g de mantega (primer s’ha de suavitzar). Podeu afegir una cullerada de whisky o rom al gust.
Adequats per a la decoració són els flocs de coco, el sucre en pols, la xocolata ratllada, el cacau i la molla de nous.
Batre la mantega amb una batedora, afegir el sucre llustre, batre fins obtenir una massa esponjosa homogènia. Afegiu-hi cacau en pols, rom o whisky. Remeneu fins que quedi suau.
Col·loqueu el plat que hàgiu triat per espolvorear. Enrotlleu les boles de la mida de la noguera de la massa de la tòfona i enrotlleu-les en pols, cacau en pols i xocolata ratllada que vulgueu. Esteneu els caramels acabats en un plat, podeu decorar-los amb nous, xocolata fosa al bany maria, ruixar-los amb sucre en pols.
Ara poseu el plat amb dolços a la nevera durant una hora. Després, podeu servir-los a taula. També haureu d’emmagatzemar tòfones a la nevera.
