A molta gent no li agrada l’api, tot i que és molt sa. Al cap i a la fi, podeu cuinar api perquè conservi les seves propietats útils i obtingueu un plat molt saborós. Per exemple, l’api en una salsa cremosa resulta molt apetitós!
És necessari
- Necessitarem:
- 1. tiges d’api: 300 grams;
- 2. crema - 120 mil·lilitres;
- 3. llimona sencera;
- 4. farina, mantega - 1 cullera cadascuna;
- 5. un gra d'all;
- 6. pebre verd, una branca d’api, sal - per als aficionats.
Instruccions
Pas 1
Per tant, esbandiu primer les tiges d’api i talleu-les en trossos de set centímetres. A continuació, blanqueu uns deu minuts en aigua una mica salada.
Pas 2
Piqueu un gra d'all, salteu-lo amb farina a la mantega; hauria de quedar daurat.
Pas 3
Afegiu la nata, els grans de pebre verd triturats als alls, coeu-los fins que quedi espès, remenant lentament.
Pas 4
Traieu el suc de la meitat de la llimona, talleu la meitat restant a rodanxes.
Pas 5
Poseu l’api acabat en un plat, escampeu-lo amb suc de llimona, aboqueu-hi la salsa cremosa resultant, guarniu-lo amb rodanxes de llimona, fulles d’herbes fresques. Que aprofiti!
