Les nostres àvies van parlar de les propietats curatives de l’api. De fet, a causa de l’alta concentració de vitamines i antioxidants, aquest vegetal evita la inflamació, elimina les toxines i augmenta el to general del cos. A més, l’api és un dels pocs aliments amb un contingut calòric negatiu, cosa que el converteix en un terrible enemic dels quilos de més.
És necessari
- arrel d'api mitja - 1pc
- tija d’api - 200 g
- xampinyons frescos o en conserva - 200 g
- ceba - 1pc
- all - 1 gra
- llet - 200 ml
- oli d’oliva
- aigua
- sal
- pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Renteu bé l’arrel d’api, peleu-la i talleu-la a daus força grans. Submergiu-ho en una cassola amb aigua salada i coeu-ho a foc mitjà fins que estovi durant 15-20 minuts.
Pas 2
Piqueu la ceba, l'all i els bolets i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats. Afegiu sal i pebre al gust.
Pas 3
Deixeu que totes les verdures es refredin lleugerament i, a continuació, submergiu-les en una batedora i batreu-les amb llet fins que quedin homogènies. Afegiu sal al gust.
Pas 4
Aboqueu la sopa acabada en bols, guarniu-la amb pètals de menta o api. Bon Appetit!
