La samfaina és un plat francès popular que és senzill i saborós de preparar. Aquest plat consta de verdures: tomàquets, carbassons, pebrots dolços i cebes. Però podeu desviar-vos de la recepta original per obtenir un plat més satisfactori. N’hi ha prou amb afegir conserves de tonyina al plat.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 1,5 kg de carbassó;
- - 750 g de tomàquets;
- - 200 g de conserva de tonyina;
- - 120 ml d’oli d’oliva;
- - 2 cebes;
- - 1 pebrot verd;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu els bulbs, talleu-los finament. Peleu el carbassó de la pell, traieu-ne les llavors, trossegeu-ho finament. Traieu les llavors del pebre també, tallades a daus. Traieu les pells dels tomàquets, trossegeu-los finament. Tritureu la tonyina amb una forquilla.
Pas 2
Agafeu una paella gran i escalfeu 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva. Afegiu carbassó, coeu-ho durant 3 minuts, remenant de tant en tant. Després, aboqueu-hi 3 cullerades. cullerades d’aigua, coeu-les 15 minuts.
Pas 3
En una paella petita, escalfeu 3 cullerades. culleres d’oli, afegir pebre, tapar, coure 15 minuts a foc lent. Traieu els pebrots de la paella, afegiu-hi les cebes, coeu-les fins que estiguin daurades.
Pas 4
Afegiu els tomàquets a la ceba, coeu-los 20 minuts, la barreja ha de ser com una salsa.
Pas 5
Afegiu la ceba i els tomàquets al carbassó, afegiu-hi pebrots fregits, coeu-los junts durant 10 minuts. A continuació, afegiu la tonyina al plat, remeneu. Serviu la samfaina calenta.
