Els aperitius vegetals són molt saludables i bonics gràcies als ingredients que contenen. Algunes receptes ajuden a preparar meravellosos plats baixos en calories que es distingeixen per gustos picants i un rendiment original.
És necessari
- - 4 cebes grans de forma regular;
- - 2 cebes vermelles;
- - 2 arengades lleugerament salades, de mida mitjana;
- - 3 beines de pebrot;
- - 4 patates de mida mitjana;
- - mig raïm de julivert o anet;
- - 150 grams de crema agra baixa en greixos;
- - 2 cullerades de margarina cremosa;
- - 1 culleradeta d'espècies al curri;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu els bulbs de colors normals. Talleu amb cura la part superior i el nucli, mantenint les parets exteriors.
Pas 2
Les patates es renten a fons, es pelen i es tallen a daus. Esteneu les cebes i les patates sobre una plata de forn untada amb margarina i poseu-les al forn preescalfat a 200oC durant vint a trenta minuts.
Pas 3
La polpa obtinguda de les cebes es tritura. Renteu julivert o anet i talleu-lo finament. Talleu la ceba vermella a mitges anelles. Els pebrots es renten, es pelen de llavors i es tallen finament.
Pas 4
L'arengada es pela, es fileta i es talla a trossets.
Pas 5
En un recipient separat, barregeu suaument els filets d’arengades, les cebes, la meitat dels anells de ceba vermella, el pebre vermell, la meitat del verd picat, afegiu-hi crema agra i espècies.
Pas 6
Ompliu les cebes amb la carn picada resultant. Poseu-les en un plat, afegiu-hi patates al forn i decoreu-les amb una branca d’herbes.
