Vareniki és un famós plat ucraïnès. Es fa amb diferents farcits: diferents baies, cols, patates i altres. Per esmorzar o prendre el te a la tarda, aquesta és una de les millors opcions.
Dumplings de nabius senzills
Per preparar aquest plat, calen els productes següents:
- 530 g de nabius congelats aromàtics;
- 530 g de farina;
- 280 ml d’aigua;
- 2 ous;
- sal, sucre segons el vostre gust.
Prepareu la massa. En un bol petit, combineu els ous, la farina, l'aigua i una mica de sal. A continuació, pastar la massa, dividir-la en 2 boles, enrotllar-les en una "salsitxa". Talleu-lo en diversos trossos i enrotlleu-los en creps. Traieu els nabius congelats de la nevera. Poseu nabius i una culleradeta de sucre a cada panell que obtingueu. Bullir aigua, sal, afegir una mica de sucre granulat. Llenceu les boletes una a la vegada quan comencin a flotar: coeu-les durant 3 minuts i apagueu-les.
Serviu el plat amb crema de llet.
Dumplings amb nabius i almívar
Els productes següents són necessaris per cuinar:
- 520 g de nabius;
- 3 cullerades. farina;
- 1 cullerada. aigua;
- sucre, sal segons el vostre gust.
Empreneu-vos a fer massa. Tamisar la farina en un plat profund, afegir sal, barrejar. Feu un petit forat a la farina, afegiu-hi una mica d’aigua i més farina. A continuació, pastar bé la massa i refrigerar durant una hora. En un bol separat, remeneu els nabius amb sucre per deixar fluir el suc i, a continuació, escorreu-los en un bol separat. Traieu la massa, enrotlleu-la en una capa fina i feu cercles amb un got. Col·loqueu-hi suaument el farcit i motlleu les boles de massa, pessigueu amb cura les vores. Cuineu les boletes fins que estiguin cuites. A partir del suc resultant, feu un almívar (afegiu-hi aigua calenta i sucre granulat) i serviu-lo amb un plat ja fet.
Dumplings amb nabius a doble caldera
Per preparar boletes, calen productes:
- 220 ml de quefir;
- 2 ous;
- 2, 5 cullerades. farina;
- 320 g de nabius;
- 2 cullerades. midó;
- 1 culleradeta refresc;
- 30 g de mantega;
- 4 cullerades Sàhara;
- sal segons el vostre gust.
Per preparar la massa, feu el següent. Combineu els ous, el quefir, el refresc i la farina en un bol, afegiu-hi una mica de sal. Remeneu-ho tot i pasteu la massa. A continuació, estireu-lo amb un corró fins a un gruix de 3 mm. Agafeu un got i feu-los boletes.
Prepareu el farcit. En un bol separat, combineu el midó, els nabius i el sucre granulat. Col·loqueu una mica de farciment en els espais en blanc resultants, formeu les boletes. A continuació, poseu-los en dos nivells del vapor. El primer nivell contindrà aproximadament 5 peces. Aboqueu aigua (calenta d’una caldera) a doble caldera i configureu el temps durant 15 minuts. Passat el temps, col·loqueu el plat i serviu-lo.
