Hi ha un gran nombre de receptes d’amanides amb una gran varietat d’ingredients. Aquesta versió de l’amanida agradarà molt als homes pel seu ric sabor i valor nutritiu.
És necessari
- -250 grams de carn bullida (és millor la vedella o el pollastre);
- - 150 grams de pernil;
- - 150 grams de llengua (bullida);
- - 3 trossos de patates grans;
- - 2 adobats;
- - 1 remolatxa mitjana;
- - 1 ou de gallina;
- - 1 ramat de julivert mitjà;
- - 3 cullerades de crema agra baixa en greixos;
- - 1 cullerada de pèsols (en conserva);
- - gingebre, pebre negre gruixut, sal.
Instruccions
Pas 1
Les patates es renten a fons amb aigua corrent freda, i després es bullen amb els uniformes, després es pelen la pell i es tallen a rodanxes fines.
Pas 2
Bulliu la remolatxa, refredeu-la a temperatura ambient, després peleu-la i fregueu-la amb un ratllador molt gros.
Pas 3
Els ous es bullen durs, es refreden, es desgranen i es tallen finament. La carn bullida es talla a daus petits. El pernil es talla a tires fines. La llengua es talla a trossets.
Pas 4
Combineu carn, pernil i llengua bullida. Afegir sal, gingebre, pebre i barrejar suaument. Els cogombres en vinagre es renten amb aigua corrent i es tallen a daus petits.
Pas 5
Les patates, els ous, la remolatxa i els adobats s’afegeixen a la carn amb espècies, es condimenten amb crema agra i es barregen bé. Piqueu finament el julivert i decoreu-hi l’amanida, també escampeu-los amb pèsols verds per sobre per decorar-los.
