A l’estiu, sempre voleu alguna cosa saborosa, però alhora lleugera i refrescant. Un d’aquests plats és l’amanida de plaer estiuenc. La inusual combinació de maduixes amb verdures fa que el sabor d’aquesta amanida sigui únic.
És necessari
- - tomàquets cherry (200 g);
- - ruca (50 g);
- - cogombres frescos (2 peces);
- - pebrot groc dolç (1 un.);
- - porros (1 tija);
- - maduixes fresques (15-20 baies);
- - formatge feta (50 g);
- - menta fresca (10 g);
- - oli d’oliva (4 cullerades);
- - suc de llimona (2 cullerades);
- - all (1 gra);
- - ratlladura de llimona (1 cullerada. cullera);
- - pebre negre mòlt al gust;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu els tomàquets amb aigua corrent i, a continuació, talleu cada fruita per la meitat. Ordeneu la ruca, renteu-la, deixeu-la assecar i esquinqueu-la amb les mans. Renteu els pebrots, talleu-los per la meitat, traieu-ne la polpa i talleu-los amb llavors, i després talleu-los a tires petites. Talleu els cogombres a rodanxes. Si la pell dels cogombres és massa dura, és millor eliminar-la. Peleu els porros, renteu-los i talleu-los a anelles. Rentar les maduixes, assecar-les, esborrar lleugerament les baies amb un paper absorbent i tallar-les a trossets. Esmicolar el formatge. Rentar la menta, eixugar-la i trossejar-la finament.
Pas 2
Quan tots els ingredients de l’amanida d’estiu estiguin a punt, podeu començar a fer la salsa. Per a això, l’oli d’oliva s’ha de barrejar amb suc de llimona. Tritureu els alls sota una premsa i barregeu-los amb la pell de llimona. Afegiu all picat a la barreja d’oli d’oliva i suc de llimona. Afegiu sal al gust i un parell de pessics de pebre negre mòlt a l’amaniment, i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Col·loqueu tots els ingredients de l’amanida en un bol profund, aboqueu-hi la salsa preparada i barregeu-ho tot amb cura. L’amanida de plaer estiuenca està preparada per menjar.
