Aquest pastís de formatge és diferent del clàssic regal anglès. La base també està feta de galetes, però el seu farciment és lleugerament diferent. El pastís de formatge irlandès és imprescindible per a la delicada combinació de xocolata blanca, pacanes i crema irlandesa.
És necessari
- - 350 ml de crema agra;
- - 200 g de galetes;
- - 150 g de xocolata blanca;
- - 2 tasses de pacanes;
- - 1 tassa de sucre;
- - 75 ml de licor de crema irlandesa Baileys;
- - 3 ous;
- - 6 cullerades. cullerades de mantega;
- - 1 culleradeta de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a preescalfar a 160 graus.
Pas 2
Afegiu 1 tassa de pacanes torrades, 2/3 tassa de sucre i galetes a la batedora. Triturar fins a un estat de molla. Es necessitarà un segon got de fruits secs per decorar les postres acabades.
Pas 3
Col·loqueu la massa a la part inferior del plat de forn, apliqueu-la, creeu-ne els laterals; la base no s’ha d’esmicolar.
Pas 4
Barregeu el licor amb vainilla i ous, batre fins que quedi homogeni.
Pas 5
Aboqueu la crema en un motlle a sobre de la base, poseu-la al forn, coeu el pastís de formatge irlandès durant 20 minuts.
Pas 6
Deixeu refredar les postres sense treure-les del motlle.
Pas 7
Batre la crema de llet amb xocolata blanca desfeta i sucre i posar la barreja a sobre del pastís de formatge. Espolvoreu amb nous.
