Els magdalenes sense farina tenen una textura sorprenentment esponjosa i humida. El sabor és senzillament increïble! Tampoc no hi ha oli a la recepta, però aquest pastís de xocolata no es pot preparar sense ous. Segons el gust, ningú no pot endevinar que aquesta delícia de te es fa amb patates.
És necessari
- - 3 patates;
- - 2 ous grans;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - un grapat de panses;
- - una bossa de vainilla;
- - 2 cullerades. culleres de cacau en pols;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Bullir tres patates a la pell, després refredar i pelar. Esbandiu bé les panses, eixugueu-les.
Pas 2
Separeu els rovells de les proteïnes. Barregeu els rovells d’ou amb el sucre i el cacau en pols fins que quedi homogeni. La massa ha de ser prou gruixuda.
Pas 3
Afegiu a la massa amb rovells puré de patates, panses, un paquet de vainillina i un forn de pols de coure. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Batre les clares amb una mica de sal fins que quedi blanca i barrejar amb la barreja principal. Va resultar ser una original pasta de moniato per a futurs magdalenes.
Pas 5
Agafeu un motlle de pastissos, unteu-lo bé amb mantega. Tingueu en compte: el pastís acabat serà difícil de sortir del motlle, no us descuideu aquest punt, la mantega facilitarà la sortida del pastís. No podeu coure un pastís gran, sinó molts de petits, després cobriu els motlles amb insercions de paper i reduïu el temps de cocció per la meitat.
Pas 6
Col·loqueu el plat amb massa de patata al forn, coeu-ho durant aproximadament 1 hora a 180 graus (preescalfeu el forn prèviament). Deixeu-vos guiar per un pal de fusta sec.
Pas 7
Refredeu completament el pastís de xocolata sense patates acabat de farina i, a continuació, traslladeu-lo a un plat i serviu-lo.
