Amb els ingredients bàsics a la mà, podeu preparar unes postres delicioses per a tota la família.
És necessari
- - plat de forn;
- - mató 500 g;
- - ous 5 peces;
- - mantega 50 g;
- - panses;
- - ratlladura d’una llimona;
- - sèmola 1 cullerada. una cullera amb un turó;
- - sucre 100 g;
- - crema agra 50 g.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells de les proteïnes, afegiu-hi 50 g de sucre, bateu-los amb una batedora. Afegiu-hi mantega estovada, panses i ratlladura de llimona. Remeneu la sèmola, afegiu-hi el mató i torneu-ho a batre. Com més fi sigui el mató, més suau serà la cassola. El formatge casolà casolà es pot picar 2 vegades o batre’l amb una batedora.
Pas 2
Batre les clares en una escuma forta, afegint gradualment la resta de sucre. Combineu-ho amb la massa de mató. No batre mai, sinó remenar suaument amb una espàtula o una cullera de fusta. Així, les bombolles que formen l’escuma de proteïnes es conservaran en la quantitat màxima i elevaran tota la massa de quallada a l’alçada màxima.
Pas 3
Unteu amb oli un plat de forn, escampeu una mica amb sèmola al fons. Aboqueu la massa i raspalleu-la amb crema agra per sobre. Depenent del mató, la consistència pot variar. Si és prou gruixut, només podeu estendre la crema de llet amb una cullera per la superfície de la cassola. O bé dibuixeu algun tipus de patró traient la crema de llet d’una bossa amb el nas tallat. Coure al forn a 160 graus fins que la cassola es dauri.
