El tomàquet sucós és un dels productes versàtils que es pot combinar amb gairebé qualsevol ingredient. Podeu fer una cassola de tomàquets amb formatge, bolets o amb carn i pebrots picants. Es faran ressò igual de bé amb rodanxes de salmó o notes vegetals en un plat. Entre la varietat de combinacions de sabors, podeu triar exactament el que quedarà en perfecta harmonia amb la resta de plats de la taula.
És necessari
-
- tomàquets - 1 kg;
- Formatge holandès - 100 g;
- Formatge "Emental" - 100 g;
- formatge "Maasdam" - 100 g;
- herbes provençals seques: 30 g;
- ametlles - 100 g;
- crema - 150 ml;
- all - 5 grans;
- sal marina gruixuda;
- olives
- sense llavors en vinagre - 130 g.
- Electrodomèstics i estris de cuina:
- plat de forn;
- morter i morter de faiança;
- ratllador gruixut;
- ganivet;
- tauler per tallar verdures.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la cassola de tomàquet a partir de fruites madures, sense podridures ni taques. Abans de cuinar, renteu els tomàquets amb aigua corrent neta i escaldeu-los uns segons. Traieu la pell de la fruita escaldada amb un ganivet llarg i afilat. Talleu els tomàquets pelats a rodanxes rodones grans de com a mínim un centímetre de gruix.
Pas 2
Rentar i assecar el forn al forn. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet en una capa densa i espolvoreu-les amb sal marina. Ratlleu formatge holandès a sobre dels tomàquets. La cassola de verdures amb tomàquets ha de quedar escamosa. Condimentar el formatge amb herbes provençals seques, abocar-lo amb crema.
Pas 3
Col·loqueu la segona capa de tomàquets, sal. Tritureu les ametlles en un morter amb sal i all i cobriu els tomàquets amb la barreja calenta. Ratlleu "Emmental" perquè cobreixi completament la capa de tomàquets i fruits secs. Els plats de tomàquet i formatge mariden bé amb ametlles i alls.
Pas 4
Afegiu la tercera capa de tomàquets, sal i escampeu les olives a l’atzar. A sobre, ratlleu la capa final de formatge Maazdam, amaniu-la amb herbes provençals seques i cobriu-la amb la crema restant.
Pas 5
Envieu la cassola de tomàquet al forn durant vint minuts. De mitjana, la temperatura del forn ha de ser com a mínim de dos-cents graus. Tan bon punt es cobreixi la capa superior amb una escorça, la cassola de tomàquet a punt ja està a punt. Serviu els tomàquets al forn amb formatge i fruits secs en plats plans sobre les fulles d’un enciam jove i cruixent. Entre les begudes per a la cassola, oferiu beguda de fruita refrigerada o suc natural.
