Una recepta senzilla per fer una amanida popular. Aquesta amanida es diferencia de la recepta clàssica en què s’hi afegeix pollastre. Podeu utilitzar tant pollastre bullit com graella. L’amanida César se serveix als millors restaurants del món.
És necessari
- - 1 munt d’enciams;
- - 3 ous de gallina;
- - 200 g de pit de pollastre;
- - 50 g de formatge parmesà;
- - 2 grans d'all;
- - llimona;
- - Pa blanc;
- - tomàquet cherry per decorar.
Instruccions
Pas 1
Comencem a preparar l’amanida preparant tots els ingredients. Esbandiu i eixugueu les fulles d’enciam. Bullir els ous durs.
Pas 2
Piqueu els alls i barregeu-los amb oli d’oliva.
Pas 3
Talleu el pa blanc a daus petits, que cal fregir en una paella calenta fins que estigui daurat.
Pas 4
El pit de pollastre ha de ser pebre i sal al gust, fregir-lo en oli d’oliva.
Pas 5
Tots els ingredients estan preparats, queda recollir-ho tot en un sol tot. Les fulles d’enciam i els ous picats es posen en un bol d’amanides. Escampeu l’amanida amb crostons i formatge ratllat per sobre. Condimentar amb oli d'oliva i suc de llimona acabat d'esprémer.
Pas 6
Talleu el pit a trossos grans i poseu-lo en un bol d'amanides. Decorar amb meitats de tomàquet cherry. Amanida preparada.
