Els espaguetis amb carbassó i parmesà són un plat meravellós i autosuficient per tota la seva senzillesa. Tothom pot gaudir d’un dinar tan senzill però deliciós. Com a alternativa, podeu experimentar amb diferents ingredients del plat, fent-lo més original.
És necessari
- - pasta (fettuccine, espaguetis, tagliatelli);
- - 50 g de parmesà;
- - 1 carbassó;
- - 50 ml d’aigua de brou o pasta;
- - oli d’oliva;
- - mantega;
- - pebre, sal, farigola.
Instruccions
Pas 1
Bullir la pasta fins que estigui tendra. Talleu el carbassó a rodanxes molt fi (preferiblement un pelador de verdures). En lloc de carbassó, podeu prendre un carbassó jove.
Pas 2
Escalfeu oli d’oliva en una paella, afegiu-hi carbassons preparats, fregiu-los durant un minut a foc fort.
Pas 3
Afegiu la pasta a la paella, aboqueu-hi el brou. Recarregueu-lo amb parmesà ratllat. No espereu que el formatge es fongui, remeneu els ingredients immediatament.
Pas 4
Dividiu la pasta preparada en dos plats, afegiu-hi 1/2 culleradeta de mantega a cadascun, escampeu-les amb fulles de farigola i serviu-les immediatament.
