Proveu de fer unes costelles sucoses de bolets que no requereixin fregir i, per tant, siguin suaus amb el cos. Les costelles no són difícils de preparar i no requereixen una llista extensa de productes.
És necessari
- bolets - 100 g
- pa - 300 g
- cebes - 1-2 peces
- sal, espècies - al gust
- oli vegetal - 2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Pa de blat, millor ranci, pelat: simplement es talla de tots els costats amb un ganivet esmolat. Talleu el pa preparat a rodanxes arbitràries i afegiu-hi aigua. Deixeu el pa entre 5 i 10 minuts perquè es posi en remull amb el líquid.
Pas 2
Mentrestant, peleu les cebes blanques, que cal tallar-les a trossos convenients i passar-les per un triturador de carn convencional o reixeta sense tallar-les. Afegiu immediatament espècies al gust i pa a la ceba, després d’extreure l’aigua. Remeneu la ceba i el pa fins que quedi suau i salpebreu-ho al gust.
Pas 3
Es pot utilitzar qualsevol bolet, inclosos els bolets comestibles del bosc, que primer caldrà pelar i bullir. Si utilitzeu bolets cultivats, com ara xampinyons o ostres, només cal rentar-los i tallar-los a rodanxes fines o a trossets.
Pas 4
Barregeu els bolets picats amb la resta de la barreja. Formeu petits pastissos a partir de la massa de les costelles, poseu-los en una plata de forn untada.
Coeu les costelles de bolets sense ous al forn calent, escalfant-les a una temperatura de 200 graus. Temps de cocció aproximadament 30 minuts.
Les empanades de bolets es poden servir amb qualsevol salsa que vulgueu, calenta, calenta o freda. Les costelles de bolets amb amanida de verdures fresques són bones.
