Es dóna la casualitat que els tomàquets no sempre tenen temps de madurar a la nostra casa de camp; l’estiu és curt, el temps sovint falla. Però, atès que tots els familiars són amants dels tomàquets verds salats, això fins i tot juga a les mans: es poden preparar més productes per a l’hivern.
És necessari
- - 3 kg de tomàquets verds (podeu prendre una mica de color marró),
- - 2-3 branques d'api,
- - 2 caps d'all,
- - 3 pebrots dolços,
- - 2 cebes,
- - 1 pebrot picant,
- - pèsols d’espècies,
- - 3 litres d’aigua,
- - 150 g de sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu i talleu els tomàquets, traieu les llavors dels pebrots i talleu-los a tires. Peleu els alls, talleu-los si els grans són grans. Talleu la ceba a mitges anelles. Barregeu les verdures en un recipient i poseu-les en pots nets i esterilitzats.
Pas 2
Preparar la salmorra: bullir aigua, afegir sal, api, pebre picant. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Cal ajustar la picor amb la quantitat de pebre a l’etapa de preparació de la salmorra.
Pas 3
Aboqueu els pots amb salmorra ja feta ja feta, tapeu-los amb tapes i esterilitzeu-ho durant 10-12 minuts. A continuació, enrotlleu els tomàquets i guardeu-los.
Resulta una lleugera amanida picant àcida, que no és pecat de servir en unes vacances.
