Aquests panellets anglesos us sorprendran amb la seva inusual textura densa i el seu sabor sorprenentment equilibrat. No és una opció per a un esmorzar real?
És necessari
- - 125 g de farina;
- - 35 g de sucre;
- - una mica de gingebre i canyella;
- - una mica de sal;
- - 65 g de mantega;
- - 1 cullerada. panses;
- - 1 cullerada. nabius;
- - 1 ou petit;
- - la llet a la massa desitjada consistència.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina en un bol gran; això farà que les nostres creps siguin més esponjoses. Barregeu-ho amb el sucre i afegiu-hi una mica de gingebre i canyella.
Pas 2
L’oli s’ha de col·locar breument al congelador juntament amb la ratlladora. A continuació, fregem la mantega sobre un ratllador fred en un bol de farina i hi afegim una mica de sal. Tritureu-ho tot en moll de farina i afegiu-hi panses i nabius. Feu una depressió a la barreja i trenqueu-hi l’ou. Pastar la massa afegint prou llet per estendre la massa.
Pas 3
Estireu la massa amb un corró en una capa d’uns 1 cm de gruix. Utilitzeu un got per retallar les futures creps. Enforneu-ho en una paella calenta antiadherent fins que es ruboritzi pels dos costats. Serviu amb iogurt natural o crema agra.
