Gràcies als flocs de coco, qualsevol delicadesa es fa molt més saborosa. Pastís de maduixa de coco: unes postres delicades amb un gust cremós. També podeu prendre maduixes congelades per a aquesta recepta.
És necessari
- - 500 ml de nata;
- - 300 g de maduixes;
- - 190 g de sucre;
- - 100 g de coco;
- - 60 g de farina;
- - 2 ous;
- - 15 g cadascuna de gelatina, sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Posar les maduixes a descongelar. Tritureu els flocs de coco en farina en una batedora.
Pas 2
Separeu els rovells dels blancs, bateu els blancs fins que quedi una escuma espessa, afegiu-hi sucre, continueu batent durant 5 minuts.
Pas 3
Combineu els blancs, la farina i els flocs de coco en una batedora a baixa velocitat.
Pas 4
Col·loqueu una safata de forn de pergamins, aboqueu la barreja de coco, aplaneu-la, poseu-la al forn a assecar a 150 graus.
Pas 5
Poseu en remull la gelatina. Puré les maduixes, divideix-les en dues. Afegiu gelatina inflada, sucre vainilla a una part del puré de maduixa, escalfeu-ho a foc lent fins que la gelatina es dissolgui. Refredar, posar a la nevera.
Pas 6
Aboqueu la nata en un bol alt, poseu-la al bany maria, bateu-la durant aproximadament un minut.
Pas 7
Traieu la gelea establerta, barregeu-la amb la nata i traslladeu el sofregit cremós resultant al pastís.
Pas 8
Afegiu 2 cullerades a la segona meitat del puré de maduixa. cullerades de sucre, bullir fins que la melmelada es refredi, untar el soufflé. Deixeu el tractament acabat durant la nit i, a continuació, talleu-lo a trossos amb motlles, per exemple, en forma de cors.
