Les maduixes són una baia molt saborosa i dolça que tant als nens com als adults els agrada celebrar. S’utilitza per preparar tot tipus de postres: cremes, mousses, conserves i melmelades, iogurts i batuts. No menys sovint, les baies d’estiu s’utilitzen per decorar pastissos, pastissos i pastissos casolans. Hi ha moltes maneres senzilles de decorar el vostre pastís amb maduixes.
Per obtenir un pastís amb èxit, inusualment saborós i preciós al forn i decoració, heu d'estudiar la recepta pas a pas amb antelació, preparar els productes i accessoris necessaris. S'ha de prestar especial atenció a les baies: han de ser denses, grans, fresques, no arrugades, sense signes de podridura. També es recomana veure el vídeo d’entrenament amb antelació, estudiar fotografies pas a pas amb les recomanacions de xefs experimentats. Aleshores no hi haurà problemes per crear un patró de maduixa original, i els convidats aclapararan l’amfitriona amb elogis i sol·licituds per afegir una altra peça d’unes postres inusualment saboroses al plat.
Flors de meitats i rodanxes de maduixes
Una opció interessant per decorar un pastís cremós o cremós és una gran flor de maduixa, disposada al centre del pastís, o una composició de diverses "roses" de maduixa. Un disseny tan deliciós i senzill no requereix una habilitat especial, fins i tot una mestressa de casa normal ho pot fer. I els beneficis d’aquesta decoració són òbvies: el contingut calòric de la flor de baia és molt petit, es pot menjar sense perjudicar la figura a qualsevol hora del dia. Per crear una "rosa" necessitareu un ganivet normal amb una fulla afilada, un tauler de cuina i una mica de temps.
El procés pas a pas i comprensible de fer una flor a partir de meitats i rodanxes de maduixes consisteix en diversos passos senzills.
- Rentar i assecar les grans baies traient les tiges.
- Talleu-les en plaques al llarg d’una fulla afilada.
- Col·loqueu una flor de forma clàssica o inusual (segons la imaginació culinària i la mida del pastís).
La foto següent ofereix opcions sobre com posar rodanxes al pastís per fer una bella rosa de maduixa per al delit de l'home d'aniversari o dels convidats.
Decoració de pastissos amb baies amb xocolata
Les maduixes a la llet o la xocolata blanca són una delícia inusualment saborosa que agradarà a la majoria de convidats i llars. Podeu decorar un pastís amb aquestes baies de diferents maneres, combinant solucions i idees inusuals en el disseny. És cert que el valor calòric de les postres es fa força elevat, ja que la xocolata conté moltes calories. No obstant això, es pot menjar almenys un tros de pastís, que sembla tan saborós i apetitós amb l'addició de decoracions de xocolata.
No és difícil fer maduixes cobertes de xocolata pas a pas per decorar el pastís superior, qualsevol bona mestressa de casa faria front a aquest negoci, hi hauria ganes.
- Seleccioneu baies per decorar, xocolata blanca o amb llet en les proporcions adequades.
- Foneu la barra de xocolata. Per fer-ho ràpidament, podeu fer servir un petit truc: trencar la xocolata a rodanxes o ratllar-la, posar el bol al microones durant uns segons. També podeu coure la massa de xocolata a la cuina, fonent-la al bany maria.
- Submergiu cada baia amb xocolata desfeta, eixugueu els espais en blanc. Poseu a la nevera per solidificar-se.
- Decoreu el pastís amb coses senzilles com baies de xocolata, escampeu-les amb coco, xocolata ratllada o sucre en pols.
Un truc senzill: perquè el pastís sembli encara més bonic, cal combinar baies amb xocolata blanca, llet i negra al disseny, submergir les maduixes completament i només a la meitat, abocar la xocolata desfeta al damunt del patró, formant tires, quadrícula. A les fotos següents es mostren exemples d’idees.
Patrons de baies fresques i en conserva
Un pastís de crema, proteïna, crema de mantega o pastissos de pa de pessic es pot decorar amb baies senceres, meitats, melmelada de maduixa, melmelada, mousse. Quina opció de disseny utilitzar a casa correspon a l’amfitriona o als membres de la seva família. L’elecció depèn dels productes disponibles a casa, seleccionats per coure la base de la recepta.
Aquí teniu les idees més senzilles sobre com decorar un pastís amb maduixes a casa:
- col·loqueu baies senceres o talleu-les per la meitat a sobre de cobertura de xocolata, crema de proteïnes o pasta de mirall;
- organitzeu els costats i la base del pastís amb rodanxes de baies en cercle;
- fer un patró en espiral al pastís;
- espolvoreu les baies per sobre amb un portaobjectes, complementant la decoració amb gerds frescos, nabius, rodanxes de plàtan, kiwi, galetes i dragees;
- aboqui baies grans a la xocolata, la gelea o la nata;
- col·loqueu les meitats amb un tall reduït, abocant gelatina, mousse, xocolata desfeta per sobre, ruixant amb coco;
- traieu una flor dels lòbuls, afegint-hi un patró de nata i fulles de menta;
- fer una depressió a cada baia, fixant-la amb antelació a la superfície del pastís, ompliu-la amb nata muntada d’una xeringa pastissera;
- tallar les baies per la meitat, disposar-les per parelles en forma de cors sobre una superfície d’esmalt blanc o negre;
- decorar en forma de cistell d’encaix o banyes de xocolata congelada farcida de baies;
- folreu cada escorça, untada amb nata o nata, amb rodanxes de maduixa, enganxeu-les amb rodanxes dels costats;
- ompliu els cons de neules amb maduixes, complementant la decoració amb malví, trossos de xocolata, dragues multicolors o rajoles Kinder.
Algunes artesanes de l’art de la confiteria complementen el disseny de pastissos amb rodanxes de xocolata, dolços, galetes Oreo, Orion, malví, merengues, molles de nous i figures de llentiscles. Altres mestresses de casa simplement fan servir dos o tres ingredients simples, combinant baies amb nata o rodanxes de fruita, nata. Tot depèn de l'esdeveniment previst, de la importància de l'esdeveniment i de les habilitats del xef.
