El pastís "Cap d'Any" és la delícia perfecta de Cap d'Any. El pastís resulta molt saborós i no és difícil preparar-lo. Enceneu la vostra imaginació i decoreu el pastís al vostre gust, que sigui realment fabulós i màgic.
És necessari
- -100 grams de llet condensada,
- -300 grams de farina de blat,
- -200 grams de sucre
- -2 ous,
- -200 grams de crema agra,
- -3 cullerades. culleres de cacau en pols,
- -1 culleradeta de bicarbonat de sodi,
- -3 cullerades. cullerades de suc de llimona
- -100 grams de panses,
- -100 grams de nous.
- Per a la crema:
- -300 grams de llet condensada,
- -300 grams de mantega.
- Per a un pastís amb números:
- -100 grams de sucre
- -100 grams de farina,
- -0, 75 culleradetes de bicarbonat de sodi,
- -1 ou.
- Per a decoració:
- -50 grams de xocolata,
- -5 Art. culleres de crema agra,
- -2 cullerades. cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu les panses en una tassa, esbandiu-les i deixeu-les en remull.
Pas 2
Trencar dos ous en un bol, afegir 200 gr. sucre i batre.
Pas 3
Poseu la crema de llet i la llet condensada en un bol separat, barregeu i combineu la massa resultant amb els ous batuts.
Pas 4
Extingim el refresc amb aigua bullent i afegim junt amb farina a un bol per obtenir crema agra, llet condensada i ous. Pastar una massa homogènia.
Pas 5
Dividiu la massa per la meitat. Poseu cacau amb nous picades a la primera part de la massa, barregeu-ho. Poseu les panses a la segona part de la massa, barregeu-les.
Pas 6
Aboqueu la primera part de la massa en un plat de cocció greixat i coeu-ho durant mitja hora a 180 graus. A continuació, enfornem la segona part de la massa, també durant mitja hora. Remull cada pastís amb aigua dolça.
Pas 7
Per la crema.
Amb una batedora, batre la mantega tova, mentre es bat, abocar la llet condensada en petites porcions. Hauríem d’aconseguir una crema homogènia. Posem la nata a la nevera durant 20 minuts.
Lubriqueu els pastissos, els costats i la part superior del pastís refredats amb la crema acabada.
Pas 8
Decorem el pastís.
Escampeu els costats del nostre pastís amb nous picades.
Per als cercles sota els números, necessitem un pastís prim. Es cou al forn de la mateixa manera que els pastissos principals. Amb una tapa o tasses petites, retallem els suports rodons dels números del pastís. Necessitem 12 peces.
Pas 9
Per a la crema sota els posavasos, heu de batre la crema de llet amb sucre. Lubriqueu els posagots amb nata i poseu-los al pastís. La resta de crema es pot untar al mig del pastís.
Pas 10
Per preparar els números, fondreu la xocolata. Agafem una llima densa i hi aboquem xocolata, la anivellem. Posem la xocolata a la nevera durant deu minuts. Amb un ganivet, retalleu els números, separeu-los de la llima i poseu-los als suports. No oblideu retallar les agulles del rellotge. Posem el pastís acabat a la nevera i el servim a la taula festiva a l’hora assenyalada.
